Táirgeadh Gairleoige Dubh

Dec 18, 2023

Fág nóta

Táirgeadh gairleog dubh
Is gairleog d'aois é gairleog dubh, dorcha donn agus dubh. Is in Oirthear na hÁise a tháinig an próiseas. Déantar é trí garlic (Allium sativum) a chur i dtimpeallacht rialaithe le teas íseal agus ard-taise, próiseas a tháirgeann lilac. Oibríonn teas trí imoibriú Maillard chun príomh-chomhdhúile idirmheánacha a tháirgeadh a thugann dath agus blas ar leith do garlic dubh. Gairleog dubh d'aois an garlic nó clove ar leith i taise rialaithe (80 go 90%) agus 90 lá ó 60 go 90 céim (140 go 190 céim F) (de ghnáth taise 85% ar feadh 40 lá ag 70 céim). Ná húsáid aon bhreiseáin nó leasaithigh, choipeadh nádúrtha. Úsáidtear gairleog dubh i ngach cineál cócaireachta, ach is féidir é a ithe go díreach freisin, agus tá an blas bog, milis agus searbh gan spreagadh.